Bouteillan

Bouteillan on oliivisort, mida kasvatatakse peamiselt Provence'is. Algselt Aupi linnast Var departemangus kasvatatakse seda tänapäeval ka Austraalias ja Ameerika Ühendriikides. Seda kasutatakse enamasti õli tootmiseks. Bouteillan on teatud kahjurite suhtes haavatav, kuid talub hästi külma.
Bouteillan on pärit Lõuna-Prantsusmaalt Aupsi linnast. Praegu kasvatatakse seda peamiselt Provence'i piirkonnas Var. Seda võib leida ka Egiptusest ning nii kaugel kui Austraalia ja USA.
See on keskmise kuni nõrga elujõuga kultuur, leviva kasvuvormiga, keskmise pikkusega ja laiusega elliptilised-lansolaadsed lehed. Oliivid on keskmise kaaluga ja munajad, veidi asümmeetrilise kujuga. Kivi on mõlemast otsast ümar, kareda pinna ja limaskestaga.
Sõltuvalt piirkonnast korjatakse seda sorti oktoobri lõpust uusaastani. Täisküpsena on vilja värvus Burgundia. Oliiv on toidukivi - kivi klammerdub liha külge.