Mis on Mabinlin II?

Mabinliinid on magusamaitselised valgud, mis ekstraheeritakse Yunani provintsis kasvava Hiina taime Mabinlangi (Capparis masaikai Levl.) Seemnest. Mabinliin II on üks peamisi magusaid valke, mis on eraldatud Capparis masaikai Levli küpsetest seemnetest. See koosneb A-ahelast 33 aminohappejäägiga ja B-ahelast, mis koosneb 72 jäägist. Mabinlin II isoleeriti esmakordselt 1983. aastal ja seda iseloomustati 1993. aastal ning seda on neist neljast kõige põhjalikumalt uuritud. Ja see puhastati ammooniumsulfaadi fraktsioneerimisega, karboksümetüültselluloosist Sepharose iooniks vahetati vähemalt 48-tunnise inkubeerimisega peaaegu keemistemperatuuril. Mabinlin II on kristalliseeritud ja difraktsiooniandmed koguti 1.7? resolutsioon. Kristall kuulub kosmoserühma C2 raku ühiku parameetritega a = 80.11a, b = 51.08a, c = 47.34a, b = 122.77 °.