Loss

Sinepipere söödava taimena on lehtkapsas laiali kortsus lehed, mis ei moodusta kompaktset pead. Seda nimetatakse ka borecole, cole, colewort ja collard. Kale ja kaelarihmad on paljudes aspektides sarnased, lihtsalt erinevad veidi rohkem kui nende lehtede vormid. Need on tegelikult ürgsed kapsad, mida on hoitud tuhandeid aastaid. Kale on kasvatatud rohkem kui 2,000 aastat. Suures osas Euroopas oli see kuni keskaja kõige enam söödud roheline köögivili kuni kapsad muutusid populaarsemaks. Kapsas on hooajalistele sööjatele väga mugav koostisosa, kuna see on üks väheseid rohelisi köögivilju, mida külmematel kuudel on rikkalikumalt ja maitsvamalt. aasta.