Keetmine

Keetmine on lahustunud kemikaalide või taimse või taimse materjali keetmise teel ekstraheerimise meetod, mis võib hõlmata varsi, juuri, koort ja risoome. Mõned teed on keetmised. Samamoodi kasutatakse seda sõna Lõuna-Indias kõnekeeles traditsioonilisel meetodil valmistatud mustale kohvile. Keetmised erinevad aga enamikust teedest, leotistest või tisanidest selle poolest, et keetmisi tavaliselt keedetakse.
Kasutamine õlletehastes
Keetmise segamine on traditsiooniline meetod, mida kasutatakse paljudes õlletehastes. Seda kasutati vajaduse korral enne, kui termomeetrite leiutamine võimaldas lihtsamat astmepurustamist. Kuid tava jätkub paljude traditsiooniliste õllede jaoks ainulaadse linnase maitse tõttu, mida see õllele annab; tera keetmisel tekivad Maillardi reaktsioonid, mis põhjustavad linnaselisi maitseid. Esimene virre-humala meetod （FWH）, mis hõlmab humala lisamist katlasse esimesel paisutamise etapil, annab õlledele mõru ja keeruka aroomi.
Kasutamine ravimtaimedes
Taimekasvatuses valmistatakse keetmine vedelike ekstraheerimiseks kõvadest taimsetest materjalidest, näiteks juurtest ja koorest. Selle saavutamiseks keedetakse taimset materjali tavaliselt 8–10 minutit vees. Seejärel pingutatakse.