Pullulaani polüsahhariid

[Taotlus]
Pululaanpolüsahhariidi heade kilet moodustavate omaduste tõttu on teatatud mitmetest potentsiaalsetest rakendustest; pullulaanpolüsahhariid võib moodustada õhukese kile, mis on läbipaistev, õlikindel ja hapnikku mitteläbilaskev. Pullulaani polüsahhariidi võib kasutada katte- ja pakkematerjalina, paberi liimainena, vineeritootmises ja dielektrilistes kondensaatorites, tärkliseasendajana madala kalorsusega toidupreparaatides, kosmeetilistes emulsioonides ning muudes tööstuslikes ja meditsiinilistes rakendustes. . Muud potentsiaalsed rakendused hõlmavad kasutamist liimi sideainena, paksendajana ja kapseldajana. Kokkuvõtteks võib öelda, et sellel polüsahhariidil on majanduslik tähtsus, kuna seda kasutatakse toidu-, farmaatsia- ja keemiatööstuses üha enam.

[ Pullulaani polüsahhariidi tootmine ] 
Aruannete kohaselt on Aureobasidium pullulans pullulaanpolüsahhariidi tootja, kuid tööstuslikul tootmisel on mõningaid raskusi, näiteks madal suhkru kasutamine, kääritamise käigus toodetud melaniin. Ainult Jaapanis toodetud pullulaanpolüsahhariidi kaubanduslik tootmine, selle toodang on ligi kümme tuhat tonni. Kuid ülemeremaade aruannete kohaselt on tootmiskontsentratsioon madal, enamik on 2050 g l-1. Pealegi vajab pullulaani polüsahhariidi kääritamine 96144 tundi, mis on tööstusliku tootmise jaoks liiga pikk. Paljud Hiina uurimisinstituudid teatasid, et pullulaani polüsahhariidi kontsentratsioon on saavutatud 3060 g l-1. Lisaks tekib fermentatsiooni käigus melaniin, mis raskendab eksopolüsahhariidi puhastamist kääritamise lõpus, lisaks on pikk käärimisaeg (108144h, isegi 156h) tööstuslikule tootmisele ebasoodne. Meie laboris eraldati 1980ndatel Aureobasidium pullulan polüsahhariidi tüvi, UV- ja NTG indutseerimise teel saadi mutant, mis võis toota suures koguses rakuvälist polüsahhariidi, millel võib olla kõrge suhkru kasutamine ja mis ei tooda kääritamise ajal melaniini. Selle mutandi fermentatsioonitingimusi uuriti pöörlevas loksutamisinkubaatoris ja 16-liitrises fermentaatoris, saavutati pullulaani polüsahhariidi maksimaalne kontsentratsioon 70 gL-1, pullulaanpolüsahhariidi saagis 60% ja suhkru kasutamine 98%. Viidi läbi täiendav uuring abstraktsioonitehnoloogia kohta, mis lahendas mitmeid industrialiseerimistehnoloogia raskusi. Saime jaapanlaste omaga sarnase pullulaani polüsahhariidi toote. Kõigist pullulaani polüsahhariidi käsitlevatest aruannetest selgub, et meie pullulaani tootv A. pullulansi tüvi on teistest parem, mille pullulaani polüsahhariidi kontsentratsioon on stabiilne, polüsahhariidi saagis on kõrge, fermentatsiooni käigus pigmenti ei täheldata, kuid selle käärimisaeg on poole väiksem kui teistel. . Seetõttu on selle tüve eelis tööstuslikule tootmisele ilmne, selle industrialiseerimisväärtus on suurem kui teistel.

Pullulani polüsahhariidi kohta 
Pullulaanpolüsahhariid, rakuväline vees lahustuv mikroobne polüsahhariid, mida toodavad Aureobasidium pullulansi tüved, on lineaarne -D-glükaan, mis on valmistatud peamiselt maltotrioosi korduvatest ühikutest, mis on omavahel ühendatud -(16)-sidemete kaudu. See on teatud tüüpi polüsahhariid, mille leidis esmakordselt R. Bauer 1938. aastal. Pullulaanpolüsahhariidi molekulmass on 4.8104 kuni 2.2106 dol. Kauba pullulaanpolüsahhariidi keskmine molekulmass on 2105, mis koosneb ligikaudu 480 maltotrioosist.

Pullulan polüsahhariidi COA