Subtilisiin

Ostke Subtilisini Internetist parima hinnaga. Taotlege näidist. Subtilisiin Hind. Küsige kohe!
Otsige Subtilisini kvaliteetseid tarnijaid ja tootjaid; Ostke subtilisiinensüüme hulgimüüjalt, müüa, tarnida - Bolise.

[CASi nr. ] 9014-01-1
[Molekulmass] 27600
[Välimus] Kollakaspruun või pruun pulber
[ Ensüümi aktiivsus ] 
100,000 XNUMX U/g (toiduklass)
200,000 XNUMX U/g (toiduklass)

[Eelised]
1. Valkude hüdrolüüs;
2. Plekkide eemaldamine;
3. Lagundab lihas olevaid valke, mille tulemuseks on lihaskiudude pehmenemine ning liha tekstuuri ja pehmuse suurendamine;
4. Aidake kaasa soovitud maitsete kujunemisele. See lagundab piimas leiduvaid valke, vabastades peptiide ja aminohappeid, mis aitavad kaasa eri tüüpi juustude iseloomulikele maitsetele;
5. Valkude puhastamine ja modifitseerimine;

Subtilisiinist
Subtilisiin on ensüüm, mis kuulub seriinproteaasi perekonda. Seda toodavad erinevad organismid, sealhulgas bakterid, seened ja taimed. Subtilisiin on tuntud oma võime poolest lõhustada valkudes peptiidsidemeid, mille tulemuseks on nende hüdrolüüs.
Ensüüm avastati esmakordselt Bacillus subtilises, bakteris, mida tavaliselt leidub loomade pinnases ja seedetraktis. Subtilisiini kasutatakse selle proteolüütilise aktiivsuse ja stabiilsuse tõttu laialdaselt erinevates tööstusharudes, sealhulgas toiduainetes, pesuvahendites ja ravimites.
Toiduainetööstuses kasutatakse subtilisiini selle võime tõttu muuta liha pehmeks ja parandada maitset, lagundades valgud väiksemateks peptiidideks ja aminohapeteks. Seda kasutatakse tavaliselt juustu tootmisel, kus see aitab kaasa kohupiima moodustumisele ja soovitud maitsete kujunemisele.
Subtilisiini kasutatakse ka pesuainetööstuses pesu- ja nõudepesuvahendite toimeainena. See aitab eemaldada valgupõhiseid plekke, nagu veri, rohi ja toidujäägid, lagundades valgud lahustuvateks fragmentideks, mida saab kergesti maha pesta.
Farmaatsiavaldkonnas leiab subtilisiin rakendust terapeutiliste valkude tootmisel. Seda kasutatakse biotehnoloogilistes protsessides spetsiifiliste peptiidsidemete lõhustamiseks valgu puhastamise ja modifitseerimise käigus, võimaldades soovitud valgu fragmentide eraldamist.