Maltodekstriin

[CASi nr. ] 9050-36-6  
[Molekulaarne valem] C6nH(10n+2)O(5n+1)
[Molekulmass] 342.29648
[Välimus] Valge pulber
[ Sulamispunkt ] 240 ° C (laguneb) (valgustatud)
[Taotlus]
Maltodekstriini kasutatakse toidu- ja joogitoodete suhu parandamiseks. Seda kasutatakse ka mõnedes suupistetes, nagu kartulikrõpsud ja jerky. Seda kasutatakse "kerges" maapähklivõis rasvasisalduse vähendamiseks, kuid tekstuuri säilitamiseks. Kulturistid ja teised sportlased võtavad maltodekstriini mõnikord toidulisandina ka pulbri kujul, geelipakendites või energiajookides.
Maltodekstriini kasutatakse odava lisaainena selliste toiduainete nagu imiku piimasegude paksendamiseks. Seda kasutatakse ka suhkruasendajate ja muude toodete täiteainena. Maltodekstriini glükeemiline indeks on vahemikus 85 kuni 105.
Pealegi kasutatakse maltodekstriini aiandusliku insektitsiidina nii põllul kui ka kasvuhoonetes. Sellel ei ole füsioloogilist ega biokeemilist toimet. Selle efektiivsus põhineb 50% lahuse pihustamisel kahjurputukatele, misjärel lahus kuivab, blokeerib putukate spiraale ja põhjustab lämbumise tõttu surma.
[Maltodekstriini COA]
Kahjum kuivatamisel: ≤5%
Raskmetall: ＜ 10 lk / min 
Plii: ＜ 2ppm 
Arseen: ＜ 2ppm 
Jääklahustid: Eur.Pharm
Sõela analüüs: läbida 80 silma
Plaatide koguarv: ＜ 1000 cfu / g
Pärm ＆ Hallitus: ＜ 100cfu / g
E.coli: Negatiivne
Salmonella: negatiivne
[Maltodekstriini kohta]
Maltodekstriin on polüsahhariid, mida kasutatakse toidu lisaainena. Seda toodetakse tärklisest osalise hüdrolüüsi teel ja tavaliselt leidub valge hügroskoopse pihustuskuivatatud pulbrina. Maltodekstriin on kergesti seeditav, imendub sama kiiresti kui glükoos ja võib olla kas mõõdukalt magus või peaaegu maitsetu (sõltuvalt polümerisatsiooniastmest).
[Ladustamine]  Hoida kuivas ja jahedas kohas, hoida eemal tugevast tulest ja kuumusest.
[ Säilitusaeg ]  Nõuetekohase säilitamise korral kaks aastat

Kui soovite rohkem teada Maltodekstriin teave, tere tulemast meiega ühendust võtma!